Bi Lo Chun to chińska zielona herbata o charakterystycznie nieregularnie skręconym liściu. Parzy się na nefrytowo-zielony, przejrzysty napar – miękki i słodkawy w smaku.
Sposób zaparzania: Wsyp 1 łyżeczkę na filiżankę (przy mocno skręconych liściach nieco mniej). Zalej wodą o temperaturze ok. 60°C – najlepiej z białego wrzenia lub około 7-10 minut po zagotowaniu. Parzyć przez 3 minuty, aby napar nie nabrał gorzkiego posmaku. Tej samej wody nie gotuj dwa razy.
Białe wrzenie to krótki moment podczas gotowania, gdy duża ilość pęcherzyków powoduje zmętnienie wody – tuż przed jej intensywnym wrzeniem.
