Japan Green Sencha to jedna z najpopularniejszych herbat zielonych w Japonii, ceniona za łagodność i wszechstronność. Napar jest klarowny, o delikatnym aromacie i lekko cierpkim smaku. Herbata jest bogata w witaminę C.
Sposób parzenia: Wsyp 1 łyżeczkę na filiżankę (nieco mniej przy odmianach o mocno skręconym liściu). Zalej wodą o temperaturze ok. 60°C – najlepiej z białego wrzenia lub około 7-10 minut po zagotowaniu. Parzyć przez 3 minuty, aby napar nie nabrał gorzkiego posmaku. Tej samej wody nie gotuj dwa razy.
Białe wrzenie to krótki moment podczas gotowania, gdy duża ilość pęcherzyków powoduje zmętnienie lub zbielenie wody – tuż przed intensywnym wrzeniem.
